Cake de capuchino
Aquí en Cuba se hace esta tarta, solo que aunque no se crea, no lleva nada de café. Es un dulce muy suave, delicioso y sobre todo fácil de hacer, se puede hacer así en forma de tarta y también esa masa se puede verter en conitos y darle esas forma; otra manera es usar moldecitos de cupcakes y entonces se les llama "cabezotes"
Ingredientes
-
10 yemas de huevo
-
1 huevo entero
-
3 cucharadas azúcar
-
3 cucharadas maizena
-
chorrito vainilla
-
pizca sal
-
Para el almíbar
-
1/2 lb azúcar
-
1 taza agua
Pasos de la receta
-
1
Poner en un bol las yemas de huevo y el huevo entero, agregarle el azúcar y batir a velocidad máxima, por espacio de 10 ó 15 minutos, hasta notar cómo cambió el color y se puso de color crema y creció.
-
2
Tener ya listo el horno, previamente caliente, lo puse a calentar a 200 grados y la bandeja donde se hará previamente engrasada y enharinada.
-
3
Cuando ya esté la mezcla anterior lista, echar la maizena y mezclar hasta que se integre completamente. Ponerle chorrito de vainilla.
-
4
Verter el contenido de esta masa en el molde y llevar al horno.
-
5
Mientras transcurre el tiempo de horneado, unos 35 minutos aproximadamente, hacer el almíbar, unir el azúcar y el agua, incorporar bien y llevar al fuego hasta crear una almíbar ligera
-
6
Hacer la prueba del palillo, si ya sale seco, sacar del horno, esperar a que se refresque y voltear. Bañar abundantemente con el almíbar, el objetivo es que quede bien mojadita.
-
7
Si gusta puede hacer un merengue con alguna de las claras y vestir el cake
Reacciones
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Escrita por
Comentarios (6)