Empanada de carne
Ingredientes
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500 gr carne picada ternera
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500 gr cebolla
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3 huevos
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3 hojas masa de hojaldre
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50 ml aceite oliva (aproximadamente)
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Sal
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Pimentón dulce y picante
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15 aceitunas
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2 cucharaditas orégano
Pasos de la receta
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1
Estos son los ingredientes.
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2
Cortar la cebolla muy fina en robot.
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3
Freír la cebolla con el aceite a fuego medio bajo.
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4
Mientras se cocina la cebolla poner dos huevos a cocer para hacerlos duros (8 minutos) en agua. Reservar el tercero
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5
La cebolla debe taparse en la sartén unos 20 minutos.
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6
Añadir a la cebolla la sal, la pimienta y el orégano y volver a tapar.
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7
Picamos las aceitunas después de haber retirado el hueso.
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8
Pasados unos 20 minutos más con la cebolla en la sartén (40 minutos en total) añadimos la carne picada a la sartén.
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9
Picamos los huevos duros y reservamos.
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10
Subimos el fuego después de añadir la carne a alto para marcar la carne y seguimos tapando la sartén unos 5 minutos.
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11
Añadimos el pimentón, removemos y rectificamos de sal y pimienta.
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12
Extendemos hoja y media de la masa de hojaldre sobre una plancha de horno con papel encerado. El horno debe estar ya precalentando.
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13
Sobre la hoja de hojaldre extendemos la carne con la cebolla y la especies de manera uniforme.
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14
Añadimos las aceitunas picadas.
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15
Añadimos los dos huevos duros picados.
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16
Tapamos con otra hoja y media de masa de hojaldre.
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17
Sellamos el borde de las hojas inferior y superior pinzándole en todo el perímetro.
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18
Batimos el tercer huevo que habíamos reservado y pintamos con pincel la masa.
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19
Pinchamos la masa con un tenedor en toda la superficie
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20
Metemos en el horno precalentado con calor inferior a 180 grados unos 20 minutos
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21
Una vez terminada de horno la presentamos y a comer
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