Gazpachos de calamar y atún (receta rápida)
Hoy vamos con una receta rápida de torta de gazpachos.
Video-Receta: https://youtu.be/TRYc2TywB1k
Ingredientes
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1 litro caldo de pescado
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1 paquete torta de gazpachos
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1 cebolla
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1/2 pimiento rojo
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1 pimiento verde tipo italiano pequeño o medio grande
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3-4 cucharadas tomate rallado
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sal y pimienta (al gusto)
Pasos de la receta
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1
Lo primero ponemos aceite en el fondo de la sartén o tartera ponemos a pochar los pimientos troceados en pequeño y la cebolla troceada en pequeño con un poco de sal, cuando veamos que está hecho añadiremos el calamar troceado y doramos un poco muy poco para que no se quede duro, añadiremos el tomate y rehogaremos, añadiremos el paquete de la torta de gazpachos y rehogaremos, añadiendo un poco de caldo rectificaremos de sal, y cuando empiece a hervir vamos mirando que el caldo se va absorbiendo.
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2
Por la torta de gazpachos, iremos añadiendo caldo hasta que veamos que se queda meloso ya que al reposar se te puede quedar sin caldo y esto es al gusto de cada uno pero melosos están más ricos, como esto se cuece en unos 15-20 minutos, vamos a utilizar entre 600-1000 mlde caldo antes de que estén cocidos añadiremos el atún, que vamos a saltear con sal y pimienta en una sartén y añadiremos unos minutos antes de dejar reposar la comida, el atún se cocerá en pocos minutos.
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3
Se tarda más en explicarlo que en cocinarlo. De un plato tradicional elaborado, pasamos a un plato rápido de cocinar.
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