Tortitas de avena integral con plátano y fresas
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Tortitas de avena integral con plátano y fresas

Creo que nunca había probado unas tortitas tan ricas como estas, eso sí para ocasiones especiales porque sobre pasan el nivel de dulce...=) Conforme las iba haciendo se me iban ocurriendo nuevas ideas, hasta al final dar con esas deliciosas tortitas con plátano, fresas y sirope de fresa casero.

Irene-Guirao

Ingredientes

4 raciones
  1. -------------- Para las tortitas:
  2. 9 cdas Harina de bizcochos
  3. 1 cda Levadura en polvo
  4. 2 cdas Copos de avena integral
  5. 1 pizca Sal
  6. 1 huevo
  7. 150-200 ml Leche
  8. 1 cda Aceite de girasol
  9. 2 cdas azúcar glacé
  10. 1/2 plátano
  11. -------------- Para el sirope de fresa:
  12. 3 cdas azúcar glacé
  13. Agua
  14. Agua caliente
  15. 4 fresas a trozos
  16. -------------- Para acompañar:
  17. 1 plátano
  18. 3 -4 fresas
  19. Nata montada
  20. Gotas chocolate puro

Pasos

60 minutos
  1. Añadir foto

    En primer lugar vamos a hacer la masa de nuestras tortitas. Para ello, en un bol mezclamos la harina, los copos de avena, el azúcar, la levadura y la sal. Hacemos un hueco en el medio y echamos el aceite, el huevo (un poco batido) y la mitad de la leche. Mezclamos bien y dejamos reposar un poco.

  2. Añadir foto

    Mientras, cortamos el plátano y las fresas (el 1/2 plátano que irá en la masa de las tortitas lo cortamos a trocitos muy pequeños).

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    En un cazo comenzamos a hacer el sirope de fresa. Añadimos el azúcar glacé y añadimos agua hasta que justo cubra el azúcar (no más) y ponemos a fuego medio.

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    Cuando comienza a adquirir un color tostado añadimos agua caliente hasta cubrir la mezcla anterior y dejamos cocer unos 5-10 min aprox. Pasado el tiempo, cuando veamos que comienza a espesar y a adquirir la textura de sirope, añadimos unas rodajas de plátano y las fresas laminadas.

  5. Añadir foto

    Dejamos cocer unos 4-5 minutos (no más por que la fruta se deshace) y entonces con ayuda de una espumadera sacamos la fruta del cazo y reservamos. Seguimos cociendo el sirope, que ya habrá adquirido el color de la fresa, hasta que coja la textura adecuada.

  6. Cambiar

    Añadimos el resto de la leche y los torcitos de plátano a la masa de las tortitas y mezclamos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Ahora, con ayuda de un cucharón vamos añadiendo masa a la crepera para ir haciendo las tortitas a nuestro gusto.

  7. Cambiar

    Cuando tengamos dos tortitas, ponemos entre medias de ambas la fruta cocida que habíamos utilizado para el sirope.

  8. Añadir foto

    Finalmente añadimos el resto de la fruta al natural, sirope de fresa a nuestro gusto, un poquito de nata montada y coronamos con unas gotitas de chocolate.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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