Quinoa Hot Dog
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Quinoa Hot Dog

Estos falsos hot dogs pueden hacerse con la mezcla de verduras que se prefiera. Para acompañarlos, os recomiendo las estupendas patatas chips sin grasa de @Marta: https://cookpad.com/es/recetas/266329-patatas-chips-super-ligeras

Lub

Ingredientes

6 raciones
  1. 1 vaso Quinoa
  2. 2 vasos caldo de pollo o verduras
  3. 1 mazorca grande de maíz
  4. 300 g champiñones
  5. 2 dientes ajo
  6. c/n parmesano
  7. c/n harina de trigo
  8. c/n pan rallado
  9. 6 bollitos de hot dog
  10. c/n mostaza
  11. c/n ketchup
  12. c/n sal
  13. c/n aceite de oliva

Pasos

45 minutos
  1. Blank step
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    Cocer la quinoa con el caldo y una pizca de sal durante 15 minutos. Cocer la mazorca 10 minutos en abundante agua con sal. Picar los champiñones y dorarlos en una sartén con los dientes de ajo también picados, un chorrito de aceite de oliva y sal al gusto. Escurrir la quinoa y colocarla en un bol, añadir los champiñones dorados, el maíz desgranado y rallar un puñadito de parmesano, mezclar bien e ir incorporando entre 2 y 4 cucharadas de harina, la cantidad necesaria para que se forme una pasta que se pueda trabajar con las manos.

  2. Blank step
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    Formar los hot dogs de quinoa, salen muy fácil con las manos humedecidas en agua, poner pan rallado en un plato, rebozar ligeramente los perritos y dorarlos bien en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cortar los bollitos sin llegar a separar las dos mitades, poner ketchup y mostaza al gusto en el fondo y colocar los hot dogs.

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https://cookpad.com/es/recetas/254361

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