Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Rollo de carne picada mixta relleno de pimiento rojo y huevo cocido, hecho al horno. Una receta muy fácil y rápida.

Leer más
Editar receta
Compartir

Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 550 g carne mixta (ternera y cerdo)
  2. 2 huevos duros
  3. 3 pimientos morrones asados enteros
  4. 2 cucharadas queso parmesano molido
  5. 2 cucharadas harina de garbanzo, se puede sustituir por pan rallado
  6. 2 cucharadas perejil picado
  7. 2 dientes ajo ahumado muy picadito
  8. 150 g queso emmental rallado
  9. 3 hojas laurel
  10. aceite de oliva virgen
  11. sal fina marina, pimienta blanca, clavo molido

Pasos de la receta

  1. 1

    En un cuenco poner las carnes, el queso rallado, el perejil, el ajo. Salpimentar, condimentar a gusto y amasar bien hasta que la mezcla esté bien compacta.

  2. 2

    Poner un trozo grande de papel de aluminio, espolvorear con la harina de garbanzo y poner la carne aplastando de forma igualada.

  3. 3

    Rellenar los pimientos con el queso emmental. De esta forma se evita que se salga al cocinar el rollo.

  4. 4

    Colocar los pimientos rellenos en el centro de la masa de carne.

  5. 5

    Pelar y cortar los huevos por la mitad a lo largo y ponerlos encima de los pimientos.

  6. 6

    Con ayuda del papel de aluminio enrollar la carne sin que se salga el relleno. Aplastar bien los extremos.

  7. 7

    Colocar el rollo a una fuente de horno, colocar encima las hojas de laurel y rehogar con aceite. Calentar a 170º C el horno y asar unos 60´ o hasta que la carne esté a gusto. Si el asado se seca mucho agregar un poco de caldo.

Reacciones

Comentarios

Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
Leer más