Pastel de zanahoria
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Pastel de zanahoria

Receta que llegó por casualidad a mis manos por un chef de un restaurante, espero os guste.

Olivia Gallardo

Ingredientes

10 porciones
  1. 2 huevos
  2. 150 ml aceite de girasol
  3. 150 g azúcar moreno
  4. 200 g zanahoria rallada
  5. 200 g harina
  6. 1/2 cucharadita bicarbonato
  7. 100 g nueces (como soy alérgica pongo avellanas)
  8. 100 g pasas (opcional)
  9. ralladura cáscara limón o naranja
  10. 3 cucharaditas canela en polvo
  11. nuez moscada en polvo

Pasos

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    Precalentar el horno 175 grados

  2. Blank step
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    Batir los huevos con el azúcar y el aceite

  3. Blank step
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    Tamizar la harina junto con el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y lo añadimos a la mezcla anterior

  4. Blank step
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    Añadir la zanahoria rallada rallado y la ralladura del limón o naranja

  5. Blank step
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    Añadir las pasas (Si es el caso)Y las nueces troceadas

  6. Blank step
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    Verter en un molde untado de aceite y enharinado

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    Cocer al horno 5 minutos y después dejar cocer 35-45 minutos más a fuego suave (160 grados aprox.)hasta que esté cocido y comprobar la cocción interior.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Olivia Gallardo le encantará ver cómo quedó.
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