Masa de coca fácil
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Masa de coca fácil

La receta de masa para hacer coca y de manera muy fácil. La coca es típica de la zona de levante, pero con esta masa puedes hacer muchas preparaciones y rellenos.

Irene-Guirao

Ingredientes

10 raciones
  1. 50 g Mantequilla
  2. 50 ml Aceite de oliva
  3. 100 ml Agua
  4. 25 g Levadura prensada (fresca)
  5. 1 cda Sal
  6. 1 cda Azúcar
  7. 300 g Harina de fuerza (la de hacer pan)

Pasos

20 minutos
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    Yo la hice con thermomix pero podéis hacerla con una batidora o amasadora normal e incluso a mano.

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    En primer lugar mezclamos los ingredientes líquidos (agua y aceite) y los calentamos unos segundos en el microondas. En esta mezcla deshacemos la levadura, mientras ponemos la mantequilla a deshacerse en el microondas.

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    Mezclamos la mantequilla en el bol de los ingredientes líquidos con la levadura disuelta, añadir las cucharaditas de sal y azúcar y disolver.

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    Ir añadiendo poco a poco la harina mientras ponemos la batidora o thermomix al 2-3 de potencia.

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    Una vez que terminemos de echar toda la harina, habremos conseguido una masa homogénea que no se pega en las manos. En este momento la sacamos de la máquina y amasamos unos minutos a mano (a mi me gusta más así)

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    Hacemos una bola y la dejamos reposar en un bol tapado dentro del horno (apagado) durante al menos 1 hora. Si es toda la mañana mejor.

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(4)

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