Patatas arrugadas con salsa verde de ajo y perejil
Gabriela Diez
@Gabi_Diez
Las preparé para acompañar las doradas a la sal del domingo. Son patatas de guarnición, pequeñas y se cocinan con cáscara en agua con abundante sal gruesa.
Ingredientes
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20-24 patatas de guarnición
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300 g sal gruesa
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1/2 taza aceite de oliva
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1 diente ajo
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Unas hojas de perejil fresco
Pasos de la receta
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1
Lavar las patatas y ponerlas en una cacerola con agua, sin pelarlas.
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2
Añadirles la sal y dejarlas hervir hasta que queden tiernas.
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3
Escurrirlas y dejarlas que se arruguen mientras se prepara la salsa verde.
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4
Poner el aceite, el perejil y el diente de ajo pelado (sin el brote del centro para que el sabor de la salsa sea suave) en un recipiente hondo y trtriturar.
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5
Bañar las patatas, enteras o cortadas en mitades, en la salsa.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Gabriela Diez le encantará ver cómo quedó.
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