Ensalada de cus-cus con pollo al curry

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Un plato de cus-cus fresquito y en ensalada es un plato bien recibido en verano. Y, si está acompañado por pollo, constituye una cena estupenda.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 200 g cus-cus cocido
  2. ½ pechuga de pollo al curry fría
  3. 1 tomate rojo pequeño
  4. 1 tazón mezcla de lechuga hoja de roble, rúcula y endibias rojas
  5. ½ cebolla morada
  6. 2 cucharadas semillas de girasol crudas
  7. 1 cucharada pasas de uva
  8. sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez
  9. 2 cucharadas mayonesa, optativo

Pasos de la receta

  1. 1

    Picar muy menudo la cebolla y los pimientos. Mezclar con el cus-cus, las semillas y las pasas de uva. Condimentar y mezclar.

  2. 2

    Lavar, secar y trocear las lechugas con las manos. Lavar y cortar el tomate en medias lunas finitas. Trocear el pollo frío y distribuir en una fuente o en platos.

  3. 3

    Aderezar y poner la mayonesa en el centro si se utiliza. Es conveniente dejar en la nevera hasta el momento de servir.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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