Ternera con Champiñones y espárragos trigueros

Pedid a vuestro carnicero que os lamineis la carne en cachitos planos y cortitos.

En una cazuelita cocemos los espárragos durante dos minutos y reservamos.

Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sofreímos los ajetes laminados, una vez doraditos reservamos y echamos la carne, la doramos por ambos lados, la retiramos de la sárten y reservamos. En esa misma sartén salteamos los champiñones laminados, una vez salteado le añadimos la carne y los espárragos.

Añadimos la salsa de ostras, el vino, la sal y orégano. Dejamos hervir unos minutos y listo.