Falafel

Name: Falafel
Ingredients: 500 gramos garbanzos (dejarlos en remojo 24hs); 1 puñadito (25 gramos aprox) perejil; 1 puñadito (25 gramos aprox) cilantro; 1/2 cebolla bien picada; 2 dientes ajos bien picados; 1 cucharada levadura química; 1/2 cucharadita sal; 1/2 cucharada comino (a mi no me gusta con demasiado sabor a comino ya que "mata" el sabor de las otras especias)

Cocinada 2 veces

Adrian Latorre @cook_2765714

Barcelona

Editar receta

Añade Cooksnap

Ingredientes

500 gramos garbanzos (dejarlos en remojo 24hs)
1 puñadito (25 gramos aprox) perejil
1 puñadito (25 gramos aprox) cilantro
1/2 cebolla bien picada
2 dientes ajos bien picados
1 cucharada levadura química
1/2 cucharadita sal
1/2 cucharada comino (a mi no me gusta con demasiado sabor a comino ya que "mata" el sabor de las otras especias)

Pasos de la receta

1

Poner en un bol los garbanzos (previamente remojados en agua 24Hs). Los garbanzos crudos, sin cocerlos!
2

Añadir el cilantro, el perejil, la cebolla, el ajo
3

Triturar con la minipimer hasta que quede una pasta (lleva su tiempo), hay que conseguir una textura arenosa
4

Añadir el comino, sal, levadura y mezclar con una cuchara o con la mano. Dejarlo reposar 30 minutos
5

Armar los discos de Falafel
6

Poner abundaste aceite (tiene que tapar los falafels cuando los pongamos) y calentar a temperatura media. Con el aceite caliente poner los Falafel y cuando estén dorados darlos vuelta
7

Finalmente ponerlos en una Bandeja con ensalada a gusto y la salsa de yogurt (también tengo publicada la receta de la salsa)