Helado de té Matcha cremoso
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Helado de té Matcha cremoso

Helado de té verde Matcha es un helado más popular en Japón. Puedes hacer este helado tan rico con 4 ingredientes básicos: té Matcha, yemas, azúcar y nata. Cocina con té verde!
*Mejor comprar huevos más frescos posibles que tiene nº de serie que empieza 1E.

The Matcha House Europe

Ingredientes

4 raciones
  1. 3 yemas de huevos*
  2. 10 g té Matcha (hemos usado SOFT MATCHA**)
  3. 3 cucharas soperas agua caliente
  4. 200 ml nata para montar
  5. 50 g azúcar (para mezclar con yemas)
  6. 30 g azúcar (para mezclar con nata)

Pasos

30 minutos
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    En un bowl pequeño, poner el polvo de Matcha y 3 cucharas soperas de agua caliente. Mezclar bien con una cuchara.

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    En otro bowl, poner los huevos y batirlos añadiendo poco a poco 50g de azúcar. Batir en batidora hasta que adquiera un tono blanco.

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    En otro bowl montar la nata añadiendo 30g de azúcar hasta quede consistente. (en climas cálidos, ayuda poner el recipiente para batir sobre agua fría con hielo).

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    Mezclar 1, 2 y 3 con movimientos envolventes, con ayuda de espátula de silicona, tratando de que las natas no se bajen. (1 y 2 tienen que estar frío)

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    Poner la mezcla en un recipiente y congelar más de 6 horas. No hace falta mezclar en medio de la congelación.

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    Mejor enfriar los platos antes de servir para que no se derrita el helado enseguida.

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    Mejor comprar huevos más frescos posibles que tiene nº de serie que empieza 1E.

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