Helado de té Matcha cremoso
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Helado de té Matcha cremoso

Helado de té verde Matcha es un helado más popular en Japón. Puedes hacer este helado tan rico con 4 ingredientes básicos: té Matcha, yemas, azúcar y nata. Cocina con té verde!
*Mejor comprar huevos más frescos posibles que tiene nº de serie que empieza 1E.

The Matcha House Europe

Ingredientes

4 raciones
  1. 3 yemas de huevos*
  2. 10 g té Matcha (hemos usado SOFT MATCHA**)
  3. 3 cucharas soperas agua caliente
  4. 200 ml nata para montar
  5. 50 g azúcar (para mezclar con yemas)
  6. 30 g azúcar (para mezclar con nata)

Pasos

30 minutos
  1. En un bowl pequeño, poner el polvo de Matcha y 3 cucharas soperas de agua caliente. Mezclar bien con una cuchara.

  2. En otro bowl, poner los huevos y batirlos añadiendo poco a poco 50g de azúcar. Batir en batidora hasta que adquiera un tono blanco.

  3. En otro bowl montar la nata añadiendo 30g de azúcar hasta quede consistente. (en climas cálidos, ayuda poner el recipiente para batir sobre agua fría con hielo).

  4. Mezclar 1, 2 y 3 con movimientos envolventes, con ayuda de espátula de silicona, tratando de que las natas no se bajen. (1 y 2 tienen que estar frío)

  5. Poner la mezcla en un recipiente y congelar más de 6 horas. No hace falta mezclar en medio de la congelación.

  6. Mejor enfriar los platos antes de servir para que no se derrita el helado enseguida.

  7. Mejor comprar huevos más frescos posibles que tiene nº de serie que empieza 1E.

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