Galletitas de Amapola en 5 pasos! by B.B.B. y más
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Galletitas de Amapola en 5 pasos! by B.B.B. y más

Hoy Galletitas de Amapola para el desayuno o la merienda!
Bueno, la verdad que estas galletitas son como un vicio y particularmente creo que valen para cualquier hora! ;). Entre horas también son buenísimas porque no son extremadamente dulce y cuando empiezas a comerlas….. no paras! Suaves de sabor y crocantes, aunque si te gustan las galletitas menos crocantes, basta con dejar un par de minutos menos en el horno.
Estas gelletitas son con la receta que aprendí el mi curso de panadería en la Escuela de Hosteleria de Castelldefells ¿Te gustan estas galletitas de amapola? Entonces vamos allá con la receta!

B.B.B. y mas

Ingredientes

para 6/8 person
  1. 225 gr harina floja (de repostería)galletitas de amapolas 1
  2. 20 gr semillas de amapola
  3. 75 gr huevo
  4. 90 gr mantequilla blanda
  5. 20 gr sidra o vino o leche
  6. 100 gr azúcar
  7. 25 gr azúcar glass
  8. 2 gr impulsor
  9. ralladura de 1/2 limón o esencia con sabor que nos guste

Pasos

30 min
  1. Blank step
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    Colocaren un bol la harina con la amapola y el impulsor y mezclar bien.

  2. Blank step
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    Hacer un hueco en el centro del compuesto anterior y agregar todos los ingredientes restantes. (como saborizante utilicé esencia de almendras 1/2 cdta)

  3. Blank step
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    Mezclar todo, amasar un poco y enfriar en la nevera.

  4. Blank step
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    Espolvorear la mesa de trabajo con un poco de harina, estirar la masa para que quede de un grosor de 4mm y cortar las galletitas de la forma deseada.

  5. Cambiar

    Hornear a 180º hasta dorar (aproximadamente 8-10 minutos, dependiendo de tu horno.)

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A B.B.B. y mas le encantará ver cómo quedó.
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