Gazpacho. Receta española

Ponemos un trozo de pan en agua a remojar, el tamaño debería ser (una vez mojado) un pelín más peque que una pelota de tenis, un pelín mas grande que una pelota de pin pon!
Dejamos el pan en remojo mientras preparamos el resto de ingredientes.

Partimos cada tomate en 4 o 5 trozos y lo metemos en la trituradora o batidora.

Pelamos el diente de ajo. El tamaño depende de lo que os guste! Cuanto más vampiro seas, más pequeño debería ser!!!
Lo metemos en la batidora junto al tomate.

Partimos medio pimiento verde y el resto reservamos.
Partimos la parte mas jugosa del pepino. El resto reservamos.
Añadimos a la batidora estos dos ingredientes.

Cogemos el pan y lo añadimos.

Ponemos 4 cucharadas rasas de azúcar y media cucharada de sal.

Un buen chorreón de aceite virgen extra. Regando todos los ingredientes. Yo diría que aproximadamente medio vaso de aceite.

Añadimos el vinagre de Jerez en menor cantidad (aunque depende siempre de vuestros gustos), así que lo dejo a vuestro criterio.

Que comience la fiesta!!! Trituramos bien, bien triturado!!!!

Este último paso es muy importante: una vez triturado, debéis colarlo con un colador chino, mientras lo servís en un cuenco grande podéis ir haciendo este paso, prensándolo para que se quede fino fino!!!!

Lo dejamos reposar y enfriar en la nevera durante un par de horas.

Antes de servir, lo que habíamos reservado del pepino y pimiento verde los partimos en daditos y los ponemos en dos cuenquitos a parte.
Partir también una manzana verde en daditos. Este ingrediente es secreto (cordobés cordobés!!!) sssshhh.... No se lo digáis a nadie!
Esto se añadirá al gusto de los comensales en el gazpacho!

A disfrutaaaaaaaar!!!!