Taboulé

38 cocineros planean hacer esto
Miri
Miri @cook_2550251
Madrid

una ensalada fresca para estos días de calor

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Ingredientes

20 minutos
4 raciones
  1. 250 g sémola de trigo
  2. 200 ml agua
  3. 150 g pasas
  4. 1 calabacín (originalmente, se usa pepino, pero a mi no me gusta y lo cambio por calabacín)
  5. hojas menta y albahaca fresca
  6. 1 chorro aceite de oliva
  7. 2 o 3 limones

Pasos de la receta

  1. 1

    Pon la sémola en un bol grande y añade los 200 ml de agua hirviendo. Remueve hasta que la sémola haya absorbido toda el agua intentando que los granos queden sueltos y deja enfriar.

  2. 2

    Cuando la sémola se haya enfriado vamos troceando todas las verduras y añadiéndolas al mismo bol, además de las pasas. Picamos también muy finitas las hojas de menta y albahaca y las mezclamos con todo.

  3. 3

    Para acabar, incorporamos el zumo de dos o tres limones (según tamaño y gusto) y un chorrito de aceite de oliva. Mezclamos todo bien para que se fusionen los sabores y dejamos enfriar por lo menos un par de horas.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Miri
Miri @cook_2550251
Madrid
me encanta cocinar e innovar. Suelo hacer las cosas a ojo, pero intentaré tomar nota de mis innovaciones para compartirlas con todos!
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