TARTAR de ternera wagyu
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TARTAR de ternera wagyu

isabelfarach

Ingredientes

  1. yema huevo
  2. alcaparras
  3. anchoa
  4. mostaza dijon
  5. ketchup
  6. salsa perrins
  7. cebollino
  8. sal maldon
  9. pimienta
  10. carne picada dos veces
  11. brandy ginebra o vodka
  12. pepinillos
  13. chalotas

Pasos

0 minutos
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    PICAR PEPINILLOS, alcaparras, anchoas, chalotas,

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    Mezclar mostaza ( una cucharada por comensal ), cucharada de ketchup, 15 gotas de perrins, toque de pimienta, sal, yema de huevo por persona y juntar con el picadillo.

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    Añadir toque de brandy/Gin/vodka

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    Mezclar todo y remover bien y añadir aceite de girasol

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    Limpiarse bien las manitas y amasar todo junto con la carne y servir

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