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Cochinillo al ajillo

Jen

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 paleta o jamón de cochinillo
  2. 3-4 ajos según su tamaño
  3. Perejil
  4. Sal
  5. 1 hoja menta
  6. Vinagre

Pasos

30 minutos
  1. Se hace cachos la paleta o jamón del cochinillo y se le hecha sal

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  2. Se pone una sartén con abundante aceite y se fríe el cochinillo hecho ya cachos, este se saca sin escurrir el aceite echandolo en una cazuela

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  3. Se pelan los ajos y se machan, se les añade el perejil y la hoja de menta y se machan junto a los ajos ya machados, cuando este ya todo se le añade el machado al cochinillo que tenemos en la cazuela

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  4. Se pone la cazuela en el fuego medio y se mueve para mezclar todo bien, cuando este bien mezclado se añade un chorro de vinagre, se deja a fuego bajo hasta que el vinagre se evapore un poco y ya esta listo para comer.

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