Paquetitos de carne picada y berenjena
Ingredientes
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6 láminas pasta brick
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1/2 kg carne picada (yo mezclé ternera con cerdo)
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1 berenjena grande
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2 lonchas queso para fundir
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1 cucharadita ketchup
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sal
Pasos de la receta
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1
Lo primero de todos es cortar la berenjena a trozos que no sean muy grandes, yo los hago pequeñitos para que se hagan con la carne picada y quede mas o menos el mismo tamaño y la misma textura en el relleno
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2
Una vez cortada la berenjena, la ponemos con la carne picada. En una sartén echamos aceite de oliva y freímos la carne picada y la berenjena. La dejamos a fuego lento que se vaya haciendo y cuando ya la tengamos casi hecha, que solo le falte un poquito, echamos las lonchas de queso cortadas en trozos pequeños también, y las dejamos fundirse, cuando ya esta todo frito y el queso fundido, le añadimos un toque de ketchup, pero poquito solo para que le de un poco de gusto.
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3
Dejamos enfriar y escurrimos el aceite, porque si lo echamos en caliente o con mucho jugo se nos romperán las láminas y no nos interesa que eso pase.
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4
A continuación cogemos las láminas de masa brick que las tendremos a temperatura ambiente para poder manejarlas. Las extendemos y le vamos añadiendo el relleno. Luego lo cerramos uniendo los bordes y formando una especie de paquetes y lo atamos arriba con hilo o con un palillo. También podemos atarlos con tiras de puerro .. ya como nos venga mejor en el momento.
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5
A continuación lo metemos al horno que habremos tenido precalentado, unos 10 minutos a unos 180 ºC. Lo vamos mirando y cuando veamos que estan dorados los sacamos.
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6
Y a disfrutar de otra buenísima receta.
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