Ensalada de pasta de colores
Una receta muy refrescante para combatir estos calores que estamos teniendo y muy rápida de preparar.
Sencilla y económica que es lo que en estos tiempos prima, animaros y a comer sano se ha dicho.
Ingredientes
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200 g pasta de colores
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1 manzana pequeña
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1 tomate pequeño
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1 lata atún
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20 g uvas pasas
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15 g nueces o piñones
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al gusto Aceitunas negras
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3 cucharadas soperas Aceite de oliva virgen extra
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1 cucharada vinagre
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sal
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1 huevo cocido
Pasos de la receta
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1
Ponemos agua con sal al fuego y cuando arranca a cocer añadimos la pasta por espacio de 10 minutos.
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2
Pasado este tiempo escurrimos y refrescamos con agua fría para cortar la cocción y reservamos
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3
Picamos en un recipiente el tomate y la manzana en daditos, juntamos con el atún la manzana el tomate las pasas y los frutos secos, añadimos el aceite y el vinagre y dejamos 5 minutos macerar todo junto.
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4
Escurrimos la pasta, colocamos en un plato o fuente donde vayamos a comerlo y añadimos por encima la guarnición y terminamos decorando con huevo cocido y aceitunas negras.
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5
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