Tiramisú
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Tiramisú

Este famoso postre de origen italiano, es uno de mis preferidos. Está bien rico, es fácil y a todo el mundo le gusta.
Espero que lo prepares y que disfrutes tanto como nosotros.

Nuria Eme

Ingredientes

12 raciones
  1. 400 g Bizcochitos Duros (Savoiardi)
  2. 5 Huevos
  3. 2 Vasos Café Fuerte
  4. 30 ml Licor Tipo Amaretto
  5. 7 Cdas Azúcar
  6. Pizca Sal Marina
  7. 500 g Queso Mascarpone
  8. Cacao Puro
  9. al gusto Decoración

Pasos

60 minutos
  1. Hacemos el café para que vaya enfriando. Separamos las claras y las yemas.

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  2. Batimos las yemas con 5 Cdas de azúcar hasta que blanqueen.

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  3. Batimos las claras con una pizca de sal, tienen que quedar bien firmes. Tanto, como para darle la vuelta al cuenco y que no se caigan.

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  4. A las yemas le añadimos la mitad del queso mascarpone y con movimientos envolventes, integramos bien.

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  5. Repetimos la operación, añadiendo la otra mitad del mascarpones.

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  6. A esta mezcla, le añadimos las claras montadas. Lo haremos en unas cuantas veces y con movimientos envolventes.

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  7. Vamos a montar el Tiramisú: En la bandeja de presentación, ponemos un poco de crema. En un plato dejamos el café y vamos mojando los savoardis y disponiendolos bien ordenados en la bandeja.

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  8. Ponemos una generosa capa de crema sobre los bizcochos y repetimos la operación. Haremos dos pisos, pero si quieres hacer tres, elige un molde más pequeño.

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  9. La última capa que sea de crema. Alisamos la superficie y ya está terminado el postre.
    Lo tapamos y dejamos en el frigo unas cuantas horas. Mejor de un día para otro.

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  10. Antes de presentarlo, le añadimos cacao en polvo por la superficie. La forma más fácil de hacerlo es con un colador.

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Nuria Eme le encantará ver cómo quedó.
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