Ensalada de arroz basmati
El arroz basmati de origen Indio y pakistaní es conocido por su exquisito aroma. Esta ensalada de arroz es una receta rica y fresca para los días de calor.
Ingredientes
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200 g arroz basmati
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1/2 cebolla fresca
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1/2 pimiento rojo
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1 tomate
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1 aguacate
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1 lata maíz
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10 barritas surimi de cangrejo
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5 pepinillos agridulces
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10 aceitunas rellenas de anchoas
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200 gramos salsa rosa
Pasos de la receta
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1
Mientras cortamos los ingredientes pondremos al fuego agua a hervir para hacer el arroz basmati, lo tendremos unos 15 minutos. En una fuente echamos el maíz y la cebolla junto con el pimiento rojo picado muy finito.
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2
Lo siguiente será trocear las barritas de cangrejo y pelar el aguacate, quitarle el hueso y cortarlo en dados. Procurar que el aguacate no este muy tierno.
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3
Cuando el arroz este listo, lo escurrimos y refrescamos con agua fría. Lo añadimos a la fuente y mezclamos todo muy bien.
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4
Le añadimos la salsa rosa y mezclamos bien todos los ingredientes, alisando la superficie para decorar la ensalada.
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5
Cortamos en rodajas a lo largo los pepinillos agridulces y los colocamos alrededor de la fuente. El tomate lo cortamos en rodajas y luego a la mitad, colocandolo seguidamente. Las aceitunas las cortamos por la mitad y las distribuimos a nuestro antojo. Y por último espolvoreamos un poco de orégano, sobre todo a los tomates. Servir bien fresquita.
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