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Verduras a la plancha con tosta de tomate y aguacate

Verduras a la plancha con aceite un poco picantito y sal maldón , con una tosta de tomate y aguacate cortados en daditos muy pequeños... súpeeeeeeer cenaaaaaaaaaa

el tomate tranquilo

Ingredientes

2 raciones
  1. 1 Calabacín ECO
  2. 1 Berenjena ECO
  3. 2 cebollas ECO
  4. 1 Pack de pimientos de 3 colores
  5. 1 Aguacate ECO
  6. 1 Tomate valenciano ECO

Pasos

  1. Blank step
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    Corta en rodajas no muy gruesas el calabacín, la berenjena, las cebollas y un tercio del pack de pimientos de 3 colores.

  2. Blank step
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    Ponlas a dorar en la plancha con unas gotitas de aceite. Dales la vuelta y que se terminen de hacer.

  3. Blank step
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    Mientras tanto corta en daditos pequeñitos el tomate y el aguacate.

  4. Blank step
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    Mete en el horno o en la sartén dos rebanadas de pan grandes y tuestalas. Coloca el tomate y el aguacate mezclados en la tosta. Añade un hilo de aceite de oliva, unas gotitas de limón y sal maldón.

  5. Blank step
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    Cuando tengas las verduras hechas, emplátalas y rocíalas con un aceite picante de guindilla cayena y sal maldón. Coloca una tosta al lado de la verdura.

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