Arroz con atún, verduras y tomate frito

Name: Arroz con atún, verduras y tomate frito
Yield: 5 porciones
Ingredients: 1 pimiento rojo; 1 puerro; 750 ml aprox caldo de verdura; 100 ml tomate frito; la medida de 2/5 de vasos arroz; sal a gusto; unas hojas de laurel; 1 diente ajo; 1 cebolla; cantidad necesaria atún en lata(en mi caso utilice 5 latas)

Cocinada 1 vez

lili @lili1982

Ideal, para hacer un almuerzo rápido, barato y nutritivo.

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Ingredientes

25'

5 porciones

1 pimiento rojo
1 puerro
750 ml aprox caldo de verdura
100 ml tomate frito
la medida de 2/5 de vasos arroz
sal a gusto
unas hojas de laurel
1 diente ajo
1 cebolla
cantidad necesaria atún en lata(en mi caso utilice 5 latas)

Pasos de la receta

1

Cortar toda la verdura en brunoise.
2

Pochar la cebolla en un caldero con.aceite de oliva y seguidamente añadir el pimiento, el ajo y el puerro.
3

Calentar el caldo congelado, previamente hecho de verdura
4

Cuando la verdura está pochada añadir el arroz y sofreírlo unos minutos
5

Añadir el caldo de verdura y dejar a fuego unos 10 minutos, añadir unas hojas de laurel, que da un toque diferente.
6

A los 10' introducimos el atún bien escurrido, lo mezclamos muy bien y lo dejamos unos 5 minutos más a fuego medio.
7

En 5 minutos el arroz está en su punto, se deja reposar unos minutos y listo.