Gambas o langostinos con gabardina

Name: Gambas o langostinos con gabardina
Yield: 1 racion tapa
Ingredients: 1/4 de kg gambas o langostinos; 140 gr harina; 125 ml leche o cerveza; 1 huevo; 1 sobre levadura; 2 cucharaditas kétchup (opcional); 1 cucharadita sal; 1 pelín de colorante o azafrán

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Su @cook_5961428

excelente picoteo donde los haya. Son de esas tapitas que te comes como pipas y todas parecen pocas¡¡ Puedes acompañarlas con un poquito de limón, mahonesa o una salsa rosa, incluso sin acompañamiento están riquísimas¡¡ que lo disfruteis¡¡

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Ingredientes

1 racion tapa

1/4 de kg gambas o langostinos
140 gr harina
125 ml leche o cerveza
1 huevo
1 sobre levadura
2 cucharaditas kétchup (opcional)
1 cucharadita sal
1 pelín de colorante o azafrán

Pasos de la receta

1

Pelamos las gambas. Quitamos la cabeza, las patitas y la funda del cuerpo menos la ultima franja y la colita. como en la foto
2

Ahora prepararemos el rebozado. mezclaremos en un bol todos los ingredientes. Si no te gusta el saborcillo de la cerveza échale leche porque el sabor de la cerveza se nota porque no evapora el alcohol, el kétchup es opcional, pero a mi me gusta el toquecito de sabor que le da.
3

Mezcla con unas varillas hasta que este uniforme y no queden grumos
4

Ponemos a calentar abundante aceite en una sartén. Que este este muy caliente sino perderemos el rebozado. Untamos las gambitas con la mezcla sin rebozar la colita
5

Metemos las gambas conforme la rebozamos en el aceite, yo las hice en tandas de 4 porque es el número perfecto para poder controlar la fritura, piensa que esto se hace muy rápido, cuestión de segundos, y tienes que estar pendiente de darles la vuelta y que no se te quemen. Una vez hechas déjalas en un plato con papel absorbente para que pierdan el exceso de aceite y no sufra el rebozado. Así hasta tenerlas todas.