Brécol con vinagreta de hortalizas
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Brécol con vinagreta de hortalizas

Un plato estupendo para el verano.

Cuqui

Ingredientes

2 raciones
  1. 400 g brécol fresco
  2. ½ cucharada morada
  3. ½ zanahoria
  4. ½ pimiento verde
  5. ½ tomate perita
  6. aceite de oliva virgen extra
  7. vinagre de manzana
  8. sal y pimienta

Pasos

15 minutos
  1. Editar

    Separar los ramitos de brécol y lavar. Cocer en agua y sal durante 10´. Refrescar y colar. Reservar.

  2. Editar

    Picar la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el tomate, el perejil y el pepino muy pequeños.

  3. Editar

    Mezclar bien el aceite con el vinagre, sal y pimienta batiendo muy bien. Añadir el picado y dejar una hora para que se tomen los sabores.

  4. Editar

    Poner el brécol en una fuente y regar con la vinagreta.

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