Pastel de chocolate & nueces
Os puedo asegurar que este pastel es de los que se repiten en casa una y otra vez desde hace años, y nunca se cansan.
También añadiré que es de los más fáciles, y que al ir cocido en el microondas, más de una vez me ha sacado de un apuro. Tan sólo tienes que mezclar los ingredientes y en poco minutos y un buen rato de reposo, verás a todos los de casa con una buena sonrisa en la cara.
Ingredientes
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---------- Para el pastel:
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200 g Chocolate al 70%
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100 g Azúcar
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200 ml Nata para cocinar
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3 Huevos Talla L
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75 g Nueces Troceadas
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---------- Para la cobertura:
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100 g Chocolate Fondant
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50 ml Nata para cocinar
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10 g mantequilla
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8-10 medias nueces para adornar
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--------- Para la base del pastel:
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8-10 Bizcochos de soletilla o Lenguas de gato
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2 Naranjas exprimidas o 1/2 Vaso de vino dulce
Pasos de la receta
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1
Troceamos el chocolate y lo derretimos junto con la nata en el microondas, con intervalos cortos, para no quemarlo.
Separar las claras de las yemas, batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.
Batir las claras a punto de nieve.
Agregar las yemas a las claras con movimientos envolventes.
Añadir las nueces troceadas al chocolate derretido.
Mezclar el chocolate a las claras, con cuidado y despacio para no perder volumen.
Verter la preparación en un molde forrado con papel de vegetal, si es de silicona no hace falta.
Cocer en el microondas a temperatura máxima durante 7 minutos. -
2
Mientras, vamos bañando los bizcochos en el líquido elegido, me gusta mucho con zumo de naranja.
Una vez cocido el pastel, dejar reposar dentro del micro 5 minutos.
Dentro del molde y antes de desmoldar el pastel, colocar los bizcochitos, ocupando todo la parte superior del molde, que será la base una vez dada la vuelta.
Poner la bandeja donde lo vamos a servir a modo de tapadera.
Dar la vuelta al pastel, como si fuese una tortilla. -
3
Derretir los ingredientes de la cobertura, una vez templada la preparación se la añadimos al pastel. Adornamos con las nueces.
Dejar enfriar, llevar al frigo dos horas, al menos.
Listo para comer.
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Comentarios (4)
un saludo y guardo tu receta Nuria