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Chocolate de té Matcha con Genmai

Si te gustan las chocolatinas Kit Kat, te encantarán estos chocolates.

El Matcha es un tipo de té verde japonés que se presenta en forma de finísima moltura cuya excelente calidad lo ha hecho imprescindible en la Ceremonia del Té en Japón durante siglos. El Matcha se puede consumir como ingrediente culinario ya que permite una perfecta combinación con una amplia variedad de productos, entre los que destacan los batidos, helados, chocolates y postres.

El Genmai es un tipo de arroz glutinoso integral tostado y preparado para preparar infusión Genmaicha y también es utilizado para repostería.

Puedes conseguir estos ingredientes en nuestra tienda online.
https://www.thematchahouse.com/shop/

The Matcha House Europe

Ingredientes

5 personas

100 g Chocolate blanco Nestle para repostería
8 g té Matcha (hemos usado COOK MATCHA)
1 pizca sal
25 g Genmai (Genmai de The Matcha House)
(un molde silicona de 8cm x 22cm)

Pasos

5 minutos + 1 h

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Poner el chocolate blanco troceado en un recipiente adecuado para microondas, taparlo y calentarlo. Remover.
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Añadir té Matcha y removerlo hasta obtener una consistencia homogénea.
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Añadir una pizca de sal y removerlo bien.
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En el molde silicona, extender Genmai.
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Poner chocolate de té Matcha encima.
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Deja caer el molde sobre la mesa desde 10 centímetros de altura unas veces para que la superficie quede horizontalmente uniforme.
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Esperar 10 minutos y enfriarlo en la nevera más de 1 hora.
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Cortarlo con cuchillo un poco caliente en trozos cuadrados.
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Genmai
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Cook Matcha
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(Hemos probado varias marcas de chocolate blanco y Nestle fue mejor. Mejor no añadir nata.)