Tarta de fresa fría
Esta tarta de fresa es #Unadulcetentación y como es tan suave, la podremos preparar tanto en verano, como en invierno.
No olvidéis que las fresas son un aliado en nuestra dieta saludable: bajas en calorías, fuente de vitaminas B y C, y nos ayudan a potenciar la salud ósea.
Ingredientes
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400 gr. fresas
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4 fresas para decorar
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1 tarrina queso de untar
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250 gr. yogur natural desnatado
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20 gr. gelatina (12 hojas)
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3 claras de huevo
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3 cucharadas azúcar
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1/4 de vaso de leche desnatada
Pasos de la receta
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1
Trituramos en la batidora las fresas; después, agregamos el yogur, el queso y 1 cucharada de azúcar, y lo mezclamos todo.
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2
Ponemos las hojas de gelatina en remojo en agua fría.
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3
Calentamos la leche en el microondas, y le vamos añadiendo las hojas de gelatina, escurridas, poco a poco, hasta que estén bien disueltas.
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4
Cuando esté la gelatina templada, se la añadimos al puré de fresas.
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5
Batimos las claras a punto de nieve; cuando ya estén casi montadas, le añadimos las otras 2 cucharadas de azúcar, y las agregamos a la mezcla anterior.
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6
Lo vertemos en un molde desmontable, y lo dejamos enfriar hasta que cuaje. Os recomiendo que la hagáis por la noche y la dejéis en el frigorífico toda la noche.
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7
Desmoldamos, y lo decoramos con láminas de fresas.
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