Tofu al curry con verduritas
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Tofu al curry con verduritas

Es una receta rica, rápida y sencilla!

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Ingredientes

2 raciones
  1. 200 gr tofu
  2. 1 zanahoria
  3. 1-1/2 cebolla dependiendo del tamaño
  4. 1 bandejita de champiñones laminados
  5. 1/2 brócoli
  6. soja
  7. curry

Pasos

  1. Cortar las verduras en trozos no demasiado grandes y ponerlas a pochar en una sartén con aceite (yo he usado una tipo wok)

  2. Mientras tanto ir cortando el tofu a cuadraditos

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  3. Una vez la verdura esté pochada añadir un buen chorreón de soja (yo uso uno bajo en sal)curry al gusto y un vaso de agua caliente. Dejarlo unos minutos a fuego medio e irlo moviendo a menudo.

  4. Cuando la verdura aún no esté hecha del todo Añadir el tofu y dejarlo unos minutos más a fuego medio removiendo a menudo para que se haga todo uniformemente.

  5. Y listo! Una vez en el plato se le pueden poner pipas de calabaza le da un toque riquísimo

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