Brócoli al estilo thailandes
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Brócoli al estilo thailandes

Un plato rico, sencillo, sabroso y muy completo que es una de las especialidades de mi marido. Nos encanta y además nos da la posibilidad de prepararlo tanto con pollo como es la receta original como también con trozos de soja rehidratada apto para la dieta vegetariana de nuestras hijas. Si el plato se prepara con arroz es una buena opción para que sea un plato bastante completo vegano pero en el caso de prepararlo con los fideos se convierte en vegetariano ya que la pasta puede contener huevo.

"Cocina con Celi"

Ingredientes

2 personas
  1. 100 gr arroz largo o fideos chinos
  2. 2 dientes ajo
  3. 1 pimiento verde y otro rojo
  4. 1 cebolla mediana
  5. 1 brócoli pequeño
  6. 1 cucharadita miel de diente de León
  7. 1 cucharada salsa de soja (si es light 3 cucharadas)
  8. 1 cucharadita Semillas de sésamo
  9. Aceite de oliva, agua

Pasos

30 minutos
  1. Añadir foto

    Pelar la cebolla y cortarla en juliana junto con los dos pimientos. Separar el brócoli por sus ramas.

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    Rehidratar la soja. En aceite caliente saltear los trozos de soja ya rehidratados con un diente de ajo prensado. Añadimos la salsa de soja y el sésamo y la miel.

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    A la mezcla anterior cuando esté la miel disuelta le añadimos las verduras con medio vaso de agua y tapamos para cocinar todo junto a fuego medio bajo durante unos 10-15 minutos o hasta que el brócoli esté tierno.

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    En una olla freír el diente de ajo cortado en láminas y añadimos el arroz hasta transparentarlo. Este es el momento cuando añadimos el doble de agua y dejamos cocer a fuego medio bajo unos 10-15 minutos más o menos hasta que se gaste el agua casi del todo. Pasado ese tiempo retirar del fuego, tapar y dejar reposar como mínimo 10 minutos.

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    Para emplatar colocar el arroz en el fondo del plato y por encima el guiso de soja.

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    La otra manera de presentar este plato es con fideos chinos como se ve en la foto de la receta.

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