Cazón frito en adobo

Name: Cazón frito en adobo
Yield: varias
Ingredients: 750 gramos cazón; 2 hojas laurel; 8 dientes ajo; orégano; comino; 1 cucharada pimentón dulce; sal; 1 limón; harina; colorante; vinagre; 1 vaso agua; aceite

Cocinada 2 veces

IMPERIO @IMPERIO

Madrid

Rica receta muy típica de Andalucía.

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Ingredientes

30 minutos

varias

750 gramos cazón
2 hojas laurel
8 dientes ajo
orégano
comino
1 cucharada pimentón dulce
sal
1 limón
harina
colorante
vinagre
1 vaso agua
aceite

Pasos de la receta

1

Pedimos al pescadero nos limpie de espinas el cazón y lo haga taquitos
2

Lavamos el cazón
3

Lo pasamos a un recipiente de cristal o plástico le ponemos el laurel la sal y 6 dientes de ajo sin pelar golpeados
4

Picamos los otros 2 dientes de ajo y los incorporamos al cazón
5

Ponemos el orégano
6

Un poquito de comimos
7

El zumo del limón
8

El pimentón
9

Un chorrito de vinagre
10

Añadimos el vaso de agua
11

Y mezclamos con delicadeza. Tapamos y metemos en la nevera hasta el día siguiente
12

Escurrimos el cazón del adobo
13

Ponemos harina especial fritura le añadimos un poquito de pimentón y colorante mezclamos bien
14

Pasamos el cazón por la harina
15

Freímos en aceite caliente hasta que este doradito
16

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Comentarios

Escrita por

IMPERIO @IMPERIO

9 de julio de 2017 21:29

Madrid

Me relaja cocinar. Contaros que las recetas que público, son totalmente a nivel doméstico. Y los platos que diariamente hago para mi familia. Gracias a todos los que se han fijado en mis recetas.