Leche condensada o leche evaporada casera¡¡
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Leche condensada o leche evaporada casera¡¡

Aquí os dejo un tesorito¡¡ nunca te has preguntado como se hace la leche condensada?? pues es de lo más fácil y económico¡¡ Recalco económico porque unos 250 ml ( lo que equivale a un bote pequeño comercial) sale por unos 40 céntimos. Muchos lo hacen con leche en polvo pero yo creo que teniendo la materia prima y base, de este producto de forma natural, la leche, para que usar leche en polvo?? podéis usarlo para postres, yo la uso mucho para hacerme unos bombones (café+leche condensada) riquísimos¡¡ espero que os guste y la disfrutéis tanto como yo. yo he hecho para un bote de 250 ml pero si queréis más cantidad solo tenéis que multiplicar los ingredientes. Tener presente que la cantidad de leche que uséis dará como resultado la mitad de cantidad en leche condensada. Si hacéis 500 ml de leche natural dará 250 ml de condesada, si hacéis un litro dará medio.

Su

Ingredientes

250 ml
  1. 500 ml leche entera
  2. 150 gramos azúcar
  3. 1 cucharada postre de harina de trigo común (también podéis usar maicena)

Pasos

55 minutos
  1. Cambiar

    Ponemos a calentar en un cazo la leche

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    Una vez este calentita añadimos el azúcar y la harina (tamizada), subimos el fuego y removemos hasta que hierva

  3. Cambiar

    Una vez rompa a hervir bajamos el fuego al mínimo y dejamos que reduzca. Bajaremos el fuego porque en este proceso lo importante es que se evapore toda el agua de la leche para que espese y no se nos queme, piensa que si la leche se quema le dará un sabor horrible y será irrecuperable. Para esta cantidad harán falta unos 50 minutos. El tiempo depende de la cantidad, si haces más cantidad también deberás multiplicar el tiempo de hervido ya que tiene que evaporar mucha más agua.

  4. Cambiar

    Ir removiendo de cuando en cuando. Cuando la leche ya haya espesado, apagamos y dejamos enfriar. Puede que con el tiempo que te he dicho aún te parezca que la leche aún esta algo líquida, pero piensa que el azúcar al enfriarse se solidifica y se endurece un poco más. También puede que el resultado final te parezca demasiado dulce, pero también al enfriar baja un poco el dulzor, piensa que en este sentido es como el proceso al hacer mermelada.

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    Una vez fría ya esta lista¡¡ puedes meterla en un tarro y consumir al instante o puedes guardarla. Si la quieres conservar, métela en un tarro ciérrala bien y hazlo al baño maría. Así podrás conservarla hasta un año.

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