Arroz negro
Editar

Arroz negro

Detras esta el hacer algo distinto, no siempre comer el mismo tipo de arroz, y como queda perfecto, pues adelaaaanteee.

TITOJOAN

Ingredientes

4 raciones
  1. 400 Gr Arroz bomba
  2. 4 Calamares medianos
  3. 4 Tomates de pera (tienen más carne)
  4. 1 Cebolla
  5. 4 Dientes ajo
  6. Perejil picado
  7. Aceite de oliva
  8. 1 L Caldo de Pescado
  9. 3 Bolsitas tinta de Calamar

Pasos

60 minutos
  1. Blank step
    Añadir foto

    Como siempre empezaremos por limpiar los calamares y cortándolos en rodajas o en trozos, como más nos guste y los reservaremos para después, por otro lado rallaremos el tomate y la cebolla por separado y también las reservaremos, los dientes de ajo los pelamos y los picamos junto con el perejil también picado.

  2. Blank step
    Añadir foto

    Ahora empezamos el milagro de esta receta fantástica, y será haciendo el sofrito de calamar con los ajos y el perejil en un poco de aceite de oliva en la paella o una sartén grande, a fuego medio, cuando lo tengamos terminado, reservaremos el calamar y los ajos con perejil los dejamos en lo posible en la sartén.

  3. Blank step
    Añadir foto

    En el mismo aceite de hacer los calamares, haremos el sofrito de cebolla y tomate, como siempre primero la cebolla y luego el tomate, dejaremos que el tomate pierda toda su agua y después se sofría bien, terminado el sofrito agregamos el calamar y lo rehogamos un poco.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Ahora agregamos el arroz y lo cubrimos de caldo de pescado más la tinta de calamar, le damos unas vueltas para que la tinta se esparza bien y empezamos a terminar el arroz a fuego medio.

  5. Blank step
    Añadir foto

    Conforme el arroz se vaya cociendo si vemos que le falta caldo, podemos agregar agua caliente y despacio para no cortar la cocción.

  6. Blank step
    Añadir foto

    Terminado el arroz lo servimos con un poco de salsa All y oli de acompañamiento o un poco de limón, como más nos guste.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A TITOJOAN le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/2956817

Foto respuesta

(2)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Comparte tu versión con tu foto respuesta en la receta

Comparte tu foto respuesta

Búsquedas relacionadas