Arroz negro
Cambiar

Arroz negro

Detras esta el hacer algo distinto, no siempre comer el mismo tipo de arroz, y como queda perfecto, pues adelaaaanteee.

TITOJOAN

Ingredientes

4 raciones
  1. 400 Gr Arroz bomba
  2. 4 Calamares medianos
  3. 4 Tomates de pera (tienen más carne)
  4. 1 Cebolla
  5. 4 Dientes ajo
  6. Perejil picado
  7. Aceite de oliva
  8. 1 L Caldo de Pescado
  9. 3 Bolsitas tinta de Calamar

Pasos

60 minutos
  1. Blank step
    Añadir foto

    Como siempre empezaremos por limpiar los calamares y cortándolos en rodajas o en trozos, como más nos guste y los reservaremos para después, por otro lado rallaremos el tomate y la cebolla por separado y también las reservaremos, los dientes de ajo los pelamos y los picamos junto con el perejil también picado.

  2. Blank step
    Añadir foto

    Ahora empezamos el milagro de esta receta fantástica, y será haciendo el sofrito de calamar con los ajos y el perejil en un poco de aceite de oliva en la paella o una sartén grande, a fuego medio, cuando lo tengamos terminado, reservaremos el calamar y los ajos con perejil los dejamos en lo posible en la sartén.

  3. Blank step
    Añadir foto

    En el mismo aceite de hacer los calamares, haremos el sofrito de cebolla y tomate, como siempre primero la cebolla y luego el tomate, dejaremos que el tomate pierda toda su agua y después se sofría bien, terminado el sofrito agregamos el calamar y lo rehogamos un poco.

  4. Blank step
    Añadir foto

    Ahora agregamos el arroz y lo cubrimos de caldo de pescado más la tinta de calamar, le damos unas vueltas para que la tinta se esparza bien y empezamos a terminar el arroz a fuego medio.

  5. Blank step
    Añadir foto

    Conforme el arroz se vaya cociendo si vemos que le falta caldo, podemos agregar agua caliente y despacio para no cortar la cocción.

  6. Blank step
    Añadir foto

    Terminado el arroz lo servimos con un poco de salsa All y oli de acompañamiento o un poco de limón, como más nos guste.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A TITOJOAN le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/2956817

Foto respuesta

(2)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Si disfrutaste comparte la foto del plato terminado

Comparte tu foto respuesta