Salsa de pepino con yogur griego (Tzatziki o Cacik)
Básicamente consiste en una especie de salsa puede tomarse en forma de sopa (si se le añade agua), como salsa (para kebabs), como dips (para el tradicional pan de pita) o como acompañamiento para carnes y pescados.
Ingredientes
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1 pepino de tamaño mediano
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2 yogures tipo griego
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Unas ramitas de eneldo (o eneldo seco)
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1 chorrito aceite de oliva
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1 pizca pimienta negra molida
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1 poco sal gruesa
Pasos de la receta
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1
Comenzamos lavando bien el pepino. Le quitamos la piel y lo cortamos en trozos cuadraditos.
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2
Exprimimos el limón para extraer su jugo.
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3
Lavamos las ramitas de eneldo y las cortamos en trocitos (se puede utilizar eneldo seco)
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4
Ponemos los yogures dentro de un bol. Agregamos el aceite de oliva, el zumo de limón, los trocitos de pepino, una pizca de pimienta negra y un poquito de sal.
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5
Removemos todo junto hasta ligar todos los ingredientes.
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6
Guardamos el Tzatziki en la nevera hasta el momento en que vayamos a servirlo. ¡Buen provecho!
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