Pollo en salsa con jamón serrano
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Pollo en salsa con jamón serrano

Un pollo en salsa con champiñones y jamón serrano para ahora que apetece comer más calentito.

Carmem

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 pollo partido .yo puse muslos partidos.700 gramos
  2. 1 cebolla grande
  3. 125 g jamón serrano en taquitos
  4. 125 g champiñones
  5. 2 dientes ajo
  6. 1 ramito perejil
  7. un vaso vino blanco
  8. 2 vasos caldo de pollo
  9. harina para rebozar
  10. aceite de oliva
  11. pimienta negra
  12. sal

Pasos

40 minutos
  1. Salpimentamos los trozos de pollo y los pasamos por harina, los freímos en un poco de aceite hasta que estén doraditos, los ponemos en una cazuela y reservamos.

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  2. En el aceite de freír el pollo freímos la cebolla cortada en cuadraditos, yo la ralle.cuando esté casi frita ponemos los trozos de jamón serrano y dejamos hacer un minuto.

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  3. Y luego añadimos los champiñones, dejamos hacer hasta que suelten el agua.

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  4. Entonces en la cazuela que teníamos reservada con el pollo ponemos los champiñones con el jamón y la cebolla.

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  5. Luego le añadimos el vino y el caldo de pollo, en un mortero machacamos los ajos y el perejil y lo añadimos a la cazuela.

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  6. Lo dejamos cocer todo junto hasta que el pollo este cocinado y la salsa reducida, si durante la cocción queda muy seco le añadimos más vino o agua, luego servimos templadito.

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