Pollo en salsa con jamón serrano
Un pollo en salsa con champiñones y jamón serrano para ahora que apetece comer más calentito.
Ingredientes
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1 pollo partido .yo puse muslos partidos.700 gramos
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1 cebolla grande
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125 g jamón serrano en taquitos
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125 g champiñones
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2 dientes ajo
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1 ramito perejil
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un vaso vino blanco
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2 vasos caldo de pollo
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harina para rebozar
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pimienta negra
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sal
Pasos de la receta
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1
Salpimentamos los trozos de pollo y los pasamos por harina, los freímos en un poco de aceite hasta que estén doraditos, los ponemos en una cazuela y reservamos.
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2
En el aceite de freír el pollo freímos la cebolla cortada en cuadraditos, yo la ralle.cuando esté casi frita ponemos los trozos de jamón serrano y dejamos hacer un minuto.
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3
Y luego añadimos los champiñones, dejamos hacer hasta que suelten el agua.
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4
Entonces en la cazuela que teníamos reservada con el pollo ponemos los champiñones con el jamón y la cebolla.
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5
Luego le añadimos el vino y el caldo de pollo, en un mortero machacamos los ajos y el perejil y lo añadimos a la cazuela.
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6
Lo dejamos cocer todo junto hasta que el pollo este cocinado y la salsa reducida, si durante la cocción queda muy seco le añadimos más vino o agua, luego servimos templadito.
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