Ensalada de Aguacate y anchoas
Editar

Ensalada de Aguacate y anchoas

Uno de mis primeros recuerdos de "cocinicas" es haciendo la típica ensalada de tomate y lechuga
Con poco más de 15 años empecé a sentir atracción por la cocina y el arte de mezclar cosas. Poco a poco y a base de recopilar muchas recetas de las revistas del corazón logré reunir más de 400, que todavía guardo. 40 años más tarde, sigo poniendome delante de la tabla de cortar con mi cuchillo cocinero con la misma ilusión del primer día. Hoy os propongo está Ensalada de Aguacate, verde y fresca apropiada para los días de calor.

Jaime Ascaso

Ingredientes

4 porciones
  1. 1 pepino
  2. 1 cebolleta
  3. 1 aguacate
  4. 1 rama apio
  5. 1 lima
  6. 1 lata anchoas en aceite de oliva
  7. 1 rama perejil
  8. 1 vaso pequeño de Aove
  9. 1 chorreón de balsámico de Módena

Pasos

  1. Editar

    Picar el pepino

  2. Editar

    La cebolleta

  3. Editar

    Exprimir la lima

  4. Editar

    Picar el aguacate

  5. Editar

    Picar el apio

  6. Editar

    Picar las anchoas

  7. Editar

    El perejil

  8. Editar

    Pelar y picar el tomate

  9. Editar

    Mezclar todo y agregar el Aove y un chorreón de balsámico.

  10. Editar

    Cubrir con papel film y poner en el frigorífico un par de horas.

Añadir un paso
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/2997345

Foto respuesta

(1)

Inspírate en las personas que han cocinado esta receta


¿Has cocinado esta receta?

Comparte tu versión con tu foto respuesta en la receta

Comparte tu foto respuesta