Patatas al horno rellenas de brócoli y queso
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Patatas al horno rellenas de brócoli y queso

Este plato no es para un día que queráis contar calorías... Este platazo es para gozarlo un día de bajón y alimentar al alma!😝 El puré de patata, junto con la textura del queso derretido y el sabor del brócoli son impresionantes! Podéis hacer media patata por persona como acompañamiento de una carne/pescado, o dos medias patatas como plato principal (que es lo que he hecho yo!). Espero que os guste😘

Teresa

Ingredientes

2 personas
  1. 2 patatas grandes (400 gramos cada una aprox.)
  2. Aceite de Oliva
  3. 1 Brócoli
  4. 70 gramos Queso Rallado
  5. 22 gramos Mantequilla
  6. 1/3 de taza (80 ml) Leche
  7. 1/2 Cucharadita Ajo en Polvo
  8. 1/2 Cucharadita Cebolla en Polvo
  9. 60 gramos queso Philadelphia
  10. Sal y Pimienta

Pasos

2 horas
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    En primer lugar, vamos a lavar bien las patatas y a cocinarlas en el horno, durante 1 hora y 10 minutos a 200°C. Previamente yo las he untado de aceite (como si le pusieramos cremita a la patata😅) para que tenga un toque más crujiente.

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    Mientras, vamos a cortar el brócoli en flores pequeñas, y a hervirlo.

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    Cuando esté tierno, lo colaremos y reservaremos. En la foto podéis ver más o menos como de pequeñas dejé yo las flores.

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    Yo aprovecho este momento para pesar y medir el resto de ingredientes y tenerlo todo preparado.

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    Cuando la patata esté lista, la sacamos del horno, y vamos a dejar que se enfríe unos minutos para no quemarnos. Si las partimos por la mitad, se enfriarán antes, pero con cuidado.

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    Cuando la patata se pueda manejar ya sin quemar tanto, vamos a vaciar las 4 mitades que se nos han quedado, y a tirar toda la carne de la patata en un bol. Hay que dejar un pequeño borde de patata dentro de las pieles, o la patata rellena se nos desmoronará (de hecho yo a una patata le dejé el borde demasiado fino y se me desmoronó😅)

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    Trituramos la patata que hemos reservado en el bol, y le añadimos la leche calentita y la mantequilla derretida. Mezclamos bien para obtener el puré. Añadimos Sal y Pimienta al gusto.

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    Ahora añadimos el resto de ingredientes: el brócoli hervido, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el queso tipo philadelphia y la mayoría del queso. Solo resevaremos un poquito para poner también por encima. Removemos todo bien.

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    Y ahora con esta mezcla, rellenamos las medias patatas y espolvoreamos con el queso rallado que habíamos reservado.

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    Volvemos a meterlas en el horno, de nuevo a 200°C, durante 15 minutos. Podéis dejarlas 5 minutitos más con el gratinador para que el queso de encima esté crujiente!

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    Y listas!! Espero que os gusten!!!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Teresa le encantará ver cómo quedó.
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