Arroz Tex-Mex
Un arroz con verduras y panceta sazonada como los tacos mexicanos, muy rico y fácil de cocinar.
Ingredientes
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1/2 kilo panceta Ibérica
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1/2 pimiento rojo
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1/2 cebolla
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2 dientes ajo
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100 gramos guisantes
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100 gramos habitas baby
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100 ml tomate frito
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2 hojas laurel
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250 gramos arroz
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1 pastilla caldo
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Sazonador de tacos mexicanos
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Aceite de oliva y sal
Pasos de la receta
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1
En una sartén con un poco de aceite de oliva, hacemos un sofrito con la cebolla, los ajos, la zanahoria, el pimiento rojo y el verde, todo muy picadito.
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2
Una vez tengamos hecho el sofrito añadimos el tomate frito.
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3
A continuación echamos las habitas baby y los guisantes.
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4
Agregamos las hojas de laurel, la pastilla de caldo y un vaso de agua. Dejamos cocer mientras preparamos la carne.
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5
Cortamos en trozos la panceta, sazonamos con un poco de sal y la freímos en un poco de aceite de oliva.
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6
Una vez frita la carne le agregamos dos cucharas de sazonador de tacos y medio vaso de agua.
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7
Esperamos a que disminuya el caldo removiendo a menudo.
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8
Añadimos el arroz y un poco de colorante, esperamos a que se haga el arroz y le incorporamos la panceta marinada con el sazonador.
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9
Una vez este mezclado todo, servimos y buen provecho.
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