Brócoli en hojaldre!
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Brócoli en hojaldre!

#DíaDeLosAbuelos
En honor al recuerdo de mi adorada abuelita Aura!!
La reina de la cocina tradicional, llena de olores y sabores inolvidables... Intentando imitarla pero eso es imposible!!!

PATRICIA *Patyco.candybar*

Ingredientes

4 raciones
  1. 1 Brócoli
  2. 2 Cebollas grandes
  3. 2 láminas Hojaldre
  4. 1 tazas Queso Emmental rallado
  5. 1 huevo
  6. 1 diente Ajo
  7. 1 nuez Mantequilla
  8. Sal y pimienta
  9. Aceite de oliva

Pasos

40 minutos
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    Cortamos el brócoli en trozos pequeños, dejamos solamente 1 centímetro de tallo y lo cocemos en agua hirviendo con sal durante 4 minutos, escurrimos, ponemos en agua con hielo y reservamos.

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    Aparte cortamos las 2 cebollas en juliana y el ajo muy pequeñito. Freímos todo en una combinación de mantequilla y aceite de oliva, salpimentamos y reservamos aún crujiente.

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    Extendemos una capa del hojaldre sobre una bandeja de horno rectangular...

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    Extendemos el brócoli en el centro de la masa...

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    Encima colocamos la cebolla pochada...

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    Cubrimos con queso rallado...

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    Batimos el huevo y pintamos con el los bordes de la masa de hojaldre

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    Cubrimos con la otra lámina de hojaldre

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    Con ayuda de un tenedor presionamos los bordes, uniendo y a la vez decorando. Pintamos por completo con el huevo batido y hacemos un agujero en el centro con ayuda de un cuchillo, para permitir respirar en el horno sin que el hojaldre se raje.

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    Horneamos a 200 grados en el horno precalentado, durante 12 minutos aproximadamente o hasta cuando tome un precioso color dorado.

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    Sacamos del horno, dejamos reposar durante 10 minutos y ya podemos cortar. Disfrutaremos de una empanada diferente, sana y especialmente sabrosa, en tu recuerdo!!!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A PATRICIA *Patyco.candybar* le encantará ver cómo quedó.
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