Albóndigas de bacalao en salsa de piquillo
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Albóndigas de bacalao en salsa de piquillo

Esta receta me la dio una amiga y tenía muchas ganas de prepararla

Aurelia Villa Jerónimo

Ingredientes

  1. ,300 gr bacalao desmenuzado
  2. 2 huevos medianos
  3. 2 ajos
  4. Perejil
  5. Miajón de pan
  6. 2 chucharadas pan rallado
  7. 1\2 cebolla
  8. 1 bote pequeño pimientos de piquillo
  9. Guisantes

Pasos

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    Cogemos el bacalao desmenuzado y lo ponemos en un bol, echamos los huevos, los ajos y el perejil que lo habremos majado en un mortero

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    Echamos el miajón de pan que lo habremos hablando en un poco de leche, ponemos el pan rallado y removemos bien para juntar todos los ingredientes, siquiera muy blanda la masa se le pone más pan rallado vamos haciendo bolitas y las freímos en aceite caliente

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    Para la salsa, sofreímos la cebolla y cuando las tenemos echamos los pimientos de piquillo removemos un poco y pasamos por la turmi

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    Lo echamos a las albóndigas y los guisantes un poco de agua dejamos cocer y espesar la salsa, yo le he puesto un poco de vino blanco pero eso a gusto !!!!

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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Aurelia Villa Jerónimo le encantará ver cómo quedó.
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