Bizcocho de plátano 🍦🍌
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Bizcocho de plátano 🍦🍌

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Delicioso bizcocho de plátano, tierno y esponjoso por dentro. 🍌Lo preparé una tarde de domingo con los ingredientes que tenía por casa, es súper fácil de hacer y requiere muy pocos ingredientes. 👩🏻‍🍳Para darle un toque final de jugosidad pinte el bizcocho con mermelada de fresa 🍓diluida en un poco de agua, es totalmente opcial pero de esta forma el bizcocho no queda tan seco.🍰

Juliet_liv27

Ingredientes

8-10 porciones
  1. 2 plátanos maduros
  2. 2 huevos
  3. 3/4 taza azúcar
  4. 10 gr azúcar avainillado o esencia vainilla
  5. 3/4 taza leche
  6. 4 cucharadas soperas leche condensada
  7. 1/4 taza aceite suave
  8. 1 y 3/4 taza harina
  9. 15 gr levadura química (polvos para hornear)
  10. Opcional
  11. Azúcar glass
  12. 2 cucharadas mermelada
  13. 1-2 cucharadas agua

Pasos

50 minutos
  1. Cambiar

    Primero aplastamos los 2 plátanos maduros hasta formar un puré. Añadimos los huevos y el azúcar y batimos hasta formar una mezcla cremosa.

  2. Blank step
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    Añadimos el aceite, la leche y unas 4-5 cucharadas de leche condensada. Tamizamos e incorporamos la harina y la levadura química.

  3. Blank step
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    Precalentamos el horno a 220 grados.

  4. Cambiar

    Horneamos unos 40 minutos a 180 grados. Comprobad con un palillo si esta completamente hecho.

  5. Blank step
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    Esta parte es totalmente opcional pero le ha un punto extra de jugosidad al bizcocho. Se trata de pintar el bizcocho con mermelada y agua. Diluimos unas 2 cucharadas de mermelada en unas 1-2 cucharadas de agua. Quedará una mezcla líquida con la que pintaremos el bizcocho al sacarlo del horno.

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    Finalmente dejamos enfriar por completo el bizcocho y lo espolvoreamos con azúcar glass.

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    Queda delicioso con un sabor a plátano, tierno y esponjoso por dentro, con una miga muy consistente.

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