Empanada diferente con calabac├şn y queso de cabra­čąĺ­čžÇ
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Empanada diferente con calabac├şn y queso de cabra­čąĺ­čžÇ

En casa sol├şa hacer empanada de pisto muy a menudo, al principio nos encantaba, pero pasa como todo... al final te cansas. As├ş que una noche abr├ş la nevera y con lo que ten├şa sali├│ esto! Nos ha encantado, mucho m├ís que la de pisto! As├ş que est├í 100 % incluida en el men├║ "habitual" de casa

Andreita

Ingredientes

2 raciones
  1. 1 masa de empanada
  2. 1 calabac├şn mediano
  3. 100 gr queso de cabra
  4. 6-8 lonchas pavo
  5. aceite
  6. 1 huevo (para pintar)

Pasos

30 min
  1. Primero preparamos todos los ingrediente. A mi la masa que más me gusta es la de buitoni, para ser una masa hecha está bastante conseguida y se queda muy buena. Y el queso tiene que ser del cremoso que se deshace. Dicho esto...empezamos!

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  2. Primero cortamos el calabac├şn en rodajas no muy gordas. Y lo ponemos en una sart├ęn con una gotita de aceite, no necesita mucho. El fuego no tiene que estar fuerte, que se pega y no se hace

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  3. Vamos removiendo de vez encuando y tapando para aprovechar el calor y el agua que suelta.

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  4. Cuando est├ę listo le a├▒adimos el queso y movemos hasta que se deshaga el queso y se integre todo y dejamos reposar un minuto.

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  5. Mientras extendemos la masa y ponemos una capa de pavo en la mitad de la masa, como el m├şo era muy finito he puesto una capa de dos o tres lonchas

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  6. Ponemos el calabac├şn encima

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  7. Y cerramos la masa dándole pellizcos en el borde.

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  8. Pinchamos la masa con la punta de un cuchillo y pintamos con huevo batido. Yo en este paso tuve un fallo, no me quedaban huevos, as├ş que lo pint├ę con aceite y qued├│ bien!!

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  9. Metemos al horno previamnete calebtado a 180 grados durante 15-20 min. El relleno est├í hecho, s├│lo falta hacerse la masa as├ş que es mucho m├ís f├ícil controlar si est├í listo o no: cuando est├ę doradita.

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  10. El resultado es muy bueno y la combinaci├│n de sabores a mi me encant├│!!!! Y por supuesto he repetido y repetir├ę

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