Coca de cebolla y beicon (Thermomix)
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Coca de cebolla y beicon (Thermomix)

Esta coca es todo un clásico de nuestra máquina, estupenda para una noche de fútbol, reunión con amigos, comidas en el campo, en casa nos gusta mucho, en este caso yo le he puesto bacon, pero tengo que deciros, que con morcilla esta de muerte lenta, jajaj. Espero que os guste !!!

PILAR

Ingredientes

8 raciones
  1. ---------- Para la masa :
  2. 50 ml aceite
  3. 50 g manteca de cerdo
  4. 100 ml agua
  5. 300 g harina de fuerza
  6. 20 g levadura fresca prensada
  7. 1 cucharadita sal
  8. --------- Para cubrir:
  9. 750 g cebolla
  10. 30 g aceite de oliva
  11. 2 cucharaditas sal
  12. Pimienta molida
  13. 3 huevos
  14. Bacon

Pasos

50 minutos
  1. Para la masa :

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  2. Precalienta el horno a 200 grados.

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  3. Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal y programa 1 minu/ 37 grados/ vel. 2.

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  4. Incorpora la harina, la levadura y la sal. Programa 20 seg/ vel. 6. Extiende la masa muy finita en una bandeja de horno con borde.

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  5. Para la coca :

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  6. Coloca las cebollas cortadas por la mitad en el vaso y programa 3 seg/ vel. 5. Baja los restos hacia con la espátula

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  7. Incorpora el aceite y una cucharadita de sal y programa 12 minu/ varoma/ vel. 1. Extiende la cebolla sobre la masa y el bacon.

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  8. Sin lavar el vaso echa los huevos con la otra cucharadita de sal y programa 5 seg/ vel. 5. Vierte sobre la cebolla y el bacon y espolvorea con pimienta.

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  9. Mete en el horno hasta que este dorada, unos 20-25 minutos aproximadamente.

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  10. Sugerencia : La receta original, es solo con cebolla, pero puedes añadirle el bacon, al igual, que atún, piñones, morcilla, etc….

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