Ensalada cachumba
Becky
@becky
Una ensalada de la India para bajar el calor de platos picantes. También se llama kachumber. Ideal para acompañar a un buen curry casero, pero también se puede tomar para acompañar otros guisos. La receta debe llevar lima pero ayer no tenía así que usé limón
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Trocear el pepino, la cebolla y el cilantro fresco. Si estás usando chile, sacar las semillas, trocear y añadir también.
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2
Sumergir los tomates en agua muy caliente durante 30 segundos
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3
Y pelarlos con los dedos
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4
Añadir el zumo de las limas (ó limón)
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5
Trocear los tomates y añadir
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6
Añadir sal y pimienta al gusto, remover muy bien y dejar durante media hora, pero fuera de la nevera, antes de servir.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Becky le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/311029
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Escrita por
Soy inglesa pero llevo mas de la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina es mi hobby, me relaja y me hace feliz ver a mi familia y amigos disfrutar con los platos que hago. Al ser mujer trabajadora y madre, mi especialidad inevitable son los platos rápidos, prácticos y sanos, sobre todo entre semana. Pero de vez en cuando me regalo todo un día en la cocina, pruebo recetas mas complejas, experimento tranquilamente con nuevos ingredientes o me dedico a recrear algunos recuerdos sabrosos de mi infancia en Inglaterra para compartir con mi familia.
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