Sencillo arroz con pimiento rojo, alcaparras y salmón ahumado
El arroz, al igual que la pasta, es bastante agradecido, y con pocos ingredientes se puede preparar uno bien rico. Éste se me ocurrió preparalo así para la comida de ayer.
Ingredientes
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1 vasito arroz integral
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1/2 pimiento rojo mediano cortado en tiras
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1 cucharada sopera alcaparras
Pasos de la receta
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1
Echamos el pimiento con los ajos en algo de AOVE en la cazuela en frío, encendemos el fuego al máximo y los damos unas vueltas cuando vaya tomando temperatura.
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2
Cuando el pimiento haya ablandado un poco, añadimos las alcaparras y les damos unas vueltas.
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3
Echamos tres vasos de agua, media cucharadita de pimentón de La Vera, otra media de colorante para paellas con azafrán, un toque de orégano, salpimentamos al gusto y llevamos a ebullición.
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4
Echamos el arroz y removemos lo justo de acomodarlo, bajamos el fuego a 3/4, lo dejamos cocinando hasta que el arroz esté, lo dejamos reposar unos minutos y listo, a disfrutar del manjar!
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