Torta de nata

Name: Torta de nata
Ingredients: 250 ml leche; 75 gr mantequilla derretida; 60 gr azúcar; 1 huevo; 500 gr harina; 1 sobre levadura de panadero (liofilizada); 200 ml nata líquida; 3 cucharadas sopera de azúcar

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Natalia83 @natalia83

Pontevedra

Esta receta no es para nada del tipo que suelo publicar, pero el veranito viene cargado de fiestas familiares y demás... hay que darse algún caprichillo no? ;p Esta torta es prácticamente igual a la que se vende en las conocidas pastelerías de Vigo y alrededores, está buenísima!!!! Y como es de bien nacidos ser agradecidos, decir que el mérito no es para nada mío, si no de los autores del blog La boca chocolate; podéis ver la receta publicada por ellos en este enlace http://labocachocolate.com/2014/10/10/la-torta-de-nata-v2-0-receta-definitiva-y-original-de-la-boca-chocolate/?utm_source=facilísimo.comIutm_medium=ReferralIutm_campaign=facilísimo

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Ingredientes

250 ml leche
75 gr mantequilla derretida
60 gr azúcar
1 huevo
500 gr harina
1 sobre levadura de panadero (liofilizada)
200 ml nata líquida
3 cucharadas sopera de azúcar

Pasos de la receta

1

Yo la he hecho en la panificadora, que para hacer sólo masas me resulta más cómodo porque hace los levados sin que tenga que estar atenta.
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Introducimos primero la leche, la mantequilla, el azúcar y el huevo y luego la harina y la levadura.
3

Ponemos el programa de amasado.
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Una vez amasado y levado la estiramos. Podemos hacer dos más pequeñas o una sola. Lo propio es darle forma redonda (aunque yo no lo hice jajajaj)
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Esperamos cerca de una hora a que doble tamaño.
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Cuando la masa haya subido le haremos los agujeritos con nuestros dedos (los marcamos bien hasta el fondo porque se cierran durante la cocción). Introducimos en el horno precalentado a 180ºC y lo horneamos a esa misma temperatura durante unos 10 minutos peeeeeero aquí hay que estar MUY atento porque en cuanto empiece a verse una manchita dorada en la masa hay que sacarla. Son sólo 10 min. o menos así que yo lo estuve vigilando.
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Es muy importante que no se pase porque si no la masa sale seca y pierde gran parte de la gracia.
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La sacamos del horno y la dejamos enfriar mientras cocemos la nata: ponemos en un cazo 200 ml de nata y 4 cucharadas soperas de azúcar. Dejamos hervir la mezcla sin parar de remover hasta que veamos que va espesando.
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Una vez que espese la retiramos del fuego y la dejamos enfriar un poco. Luego la vamos echando por encima de la masa, cubriendo bien y dejando que penetre en los agujeros que le hicimos con los dedos.
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La dejamos enfriar completamente y después espolvoreamos con azúcar glass.
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Edito la foto porque he hecho una segunda torta a la que he añadido dulce de leche a la nata al ponerla al fuego para darle otro toque (riquísima!) Es por eso que la cobertura tiene ese color en lugar del blanco.