Bizcochitos criollitos
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Bizcochitos criollitos

Un poco más laboriosos que los tradicionales pero realmente vale la pena tomarse el trabajo. Bizcochitos hojaldrados y bien sabrosos para la hora del mate

Norali

Ingredientes

6 raciones
  1. 500 gr harina 0000 o 000
  2. 25 gr levadura
  3. 15 gr sal fina
  4. 1 cdita extracto de malta
  5. 150 gr grasa vacuna (temperatura ambiente)
  6. 200 cc aproximadamente de agua tibia
  7. 150 gr a 200 gr aproximadamente de grasa para pintar la masa

Pasos

60 minutos
  1. Cambiar

    Hacer una corona de harina. En el centro colocar el resto de los integrantes menos el agua. La sal alejada de la levadura. Yo lo hice en la amasadora.

  2. Cambiar

    Agregar poco a poco el agua hasta formar un bollo tierno. Tapar y dejar descansar 15 minutos.

  3. Cambiar

    Estirar de forma rectangular sobre la mesa enharinada. Pintar con grasa derretida y espolvorear con harina o fécula.

  4. Cambiar

    Doblar a la mitad. Repetir este procedimiento cinco veces.

  5. Cambiar

    Estirar y picar.

  6. Cambiar

    Dejar descansar 10 minutos y cortar en cuadrados de 4 x 4

  7. Cambiar

    Poner en la placa. Tapar y descansar 10 minutos más.

  8. Cambiar

    Cocina a 220° durante 8 a 10 minutos dependiendo de lo doraditos que te gusten.

  9. Cambiar

    Listos para acompañar unos ricos mates o con un té.

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