Tartar de merluza en cucharitas
Esta receta.Tartar de merluza muy rica, claro para quien le guste el pescado crudo, y como un aperitivo está muy bien. La verdad no soy muy amante del pescado crudo pero hay que probar todo para saber si te gusta. En casa nos gustó bastante, hasta a mi hijo que no le gusta el pescado, me dijo que no estaba mal... Sobre todo tener mucho cuidado con el pescado, que esté bien fresco y luego congelar 24 horas para que se muera el anisaki... Espero que os guste
Ingredientes
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600 g merluza ( si se puede que sean en lomos y sin espinas
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1 pimientos rojo no muy grande
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1 cebolla tierna grande o dos medianas
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2 tomates rojos duros
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3 limas
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175 ml aceite de oliva
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Sal
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Pimienta negra recién molida
Pasos de la receta
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1
Cogemos los lomos de la merluza sin piel y le quitamos las espinas que tengan y los pasamos por el grifo con agua fría y la secamos bien con un papel de cocina. Guardar en papel film y lo ponemos en el congelador 24 horas para no tener el riesgo del anisaki.
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2
Pasado las 24 horas lo dejamos descongelar y lo cortamos en dados pequeños, lo ponemos en un bol y cortamos todas las verduras en dados pequeños, al tomate lo pelamos y le quitamos todas las semillas y lo echamos junto con el pescado. Lavamos bien las limas y las rallamos y hacemos el zumo de las tres limas y lo añadimos al pescado y la sal, la pimienta, y el aceite y mezclamos bien lo dejamos en la nevera hasta la hora de servir
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