Tarta de prunas

Limpiar y cortar las prunas en daditos.

Coger un bol y ponemos las claras el azúcar vainilliado la pizca de sal y el chorro de agua. En otro bol ponemos las yemas el azúcar la harina. Yo le añadí un poco de ralladura de naranja.

Batimos el primer bol a punto de nieve. Si damos la vuelta al bol que no se caiga.

Batimos el segundo bol hasta que se deshaga el azúcar.

Ponemos la nieve de claras encima de la mezcla de yema. Con una espátula mezclamos lentamente de abajo hacia arriba que no se pierda el aire de las claras. Luego verter todo en una bandeja 25 Por 35. Poner por encima los daditos y al horno 20 o 25 minutos a 200 ° C. Al principio calentar ariba y abajo 5 minutos, luego soló abajo. Hacer la prueba del palillo. Para que sea un poco más refrescante le he puesto nata cuando estaba fría.

Buen provecho.